Z'Vieri: Kräuter-Blüten-Brot mit Frischkäse


Strauss
Giersch, Spitzwegerich, Schnittlauch, glatte Petersilie, Shiso grün und Chrysanthemen


Zusätzliche Zutaten
frisches Brot
1 Bund Radieschen
400 g Frischkäse
200 g frischer Ziegenkäse
ein bisschen Rahm zum verfeinern
Salz, Pfeffer


Rezept
Kräuter und Blüten vorsichtig mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kräuterblätter und Blüten klein zupfen. Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden.
Frischkäse und frischen Ziegenkäse mit Rahm glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot in Scheiben schneiden und mit dem Frischkäse bestreichen. Nach Belieben mit Kräutern, Blüten und Radieschen belegen.